สัมผัสบรรยาการเก่า ๆ สมัยโบราณสไตล์วินเทจ ที่ร้านเหล่าโกว ติ่มซำ ตั้งอยู่ในชุมชนตลาดเก่าป่าโมก เลขที่ 564/ข หมู่ที่ 2 ตำบลป่าโมก อำเภอป่าโมก จังหวัดอ่างทอง ร้านติ่มซำสูตรโบราณอาหารจีน ความอร่อยมาตราฐานอาหารจีน สูตรต้นตำรับเก่าแก่จากเหล่าโกว มีอาหารให้ลูกค้าได้รับประทานหลากหลายอย่าง อาทิ ติ่มซำ ขนมจีบ ซาลาเปา บักกุ๊ดเต๋ กระเพาะปลาน้ำแดงปู ข้าวต้มทรงเครื่อง ปอเปี๊ยะทอดทรงเครื่อง หมั่นโถ บะหมี่หมูกรอบ ก๋วยจั๊บน้ำใส สูตรเด็ดแนะนำต้องกระเพาะปลาน้ำแดงปู ติ่มซำหลายชนิด บักกุ๊ดเต๋หม้อไฟ กุยช่ายทอด ฟองเต้าหู้ห่อกุ้ง เผือกทอด กะลอจี๊ที่หารับประทานยาก
ร้านตกแต่งสไตล์โรงเตี๊ยมจีนแนววินเทจ ที่ทำการรีโนเวทบ้านเก่าแก่ห้องแถวครึ่งตึกครึ่งไม้สองชั้น ที่มีอายุกว่าร้อยปีในบรรยากาศโบราณ ออกมาในแบบโรงเตี๊ยมจีน เปิดขายติ่มซำโบราณสูตรของเหล่าโกวและอาหารจีนอีกหายชนิด นอกจากนี้ยังมีของเก่าแก่โบราณให้ชมอยู่บนชั้นที่ 2 ของทางร้าน บรรยากาศนั่งรับประทานไปดูของเก่าแก่ที่ตั้งโชว์ คล้ายกับว่าย้อนเวลาไปนั่งรับประทานอาหารในอดีต มีพัดลมพัดเย็นสบาย แถมรสชาติของอาหารก็อร่อยฟินอีกต่างหาก
จากการสอบถาม คุณนิว เจ้าของร้าน เล่าให้ฟังว่า ตนเองเป็นหลานของเหล่าโก ในตอนเด็กได้เห็นทางเหล่าโกวทำติ่มซำและขนมเทียนขาย ลูกหลานก็จะช่วยกันทำบ้างถูกบังคับบ้าง ส่วนแฟนเหล่าโกวเป็นช่างภาพเปิดร้านรับถ่ายรูป ที่ร้านจึงมีอุปกรณ์ถ่ายภาพ แต่เดิมเป็นร้านถ่ายรูป ขายติ่มซำ และขนมเข่งขนมเทียน สูตรติมซำของทางร้านส่วนใหญ่ก็ได้มาจากเหล่าโกว บางอย่างก็ทำเองและพัฒนาสูตรให้ดีขึ้นไป อาทิกระเพาะปลาปู ที่สดใหม่ให้เยอะไม่มีกั๊ก หลังจากเหล่าโกวได้เสียชีวิต ตนเองจึงได้ทำการรีโนเวทบ้านใหม่ โดยตกแต่งสไตล์โรงเตี๊ยมแบบจีนแนววินเทจ ส่วนไม้เก่าที่ถูกปลวกกินหลังจากรีโนเวท บางส่วนยังมีสภาพดีอยู่ ตนเองรู้สึกเสียดาย จึงได้เก็บเอามาทำโต๊ะอาหารให้กับลูกค้า เปิดขายติ่มซำโบราณสูตร เหล่าโกว และได้ตั้งชื่อร้านว่า ร้านเหล่าโกวติ่มซำ โดยที่บริเวณชั้นที่ 2 ของทางร้าน ยังมีภาพถ่าย อุปกรณ์ถ่ายภาพโบราณ และของเก่าโบราณให้ชมไปนั่งรับประทานอาหารไปในสไตล์วินเทจอีกด้วย ร้านเปิดขายทุกวัน ตั้งแต่เวลา 09:00 – 15:00 น. โทรสอบถาม 064-9265244 คุณนิว
ภาพ-ข่าว กนกศักดิ์ / อ่างทอง