หมี่กรอบโบราณศาลาแดง บ้านสวนมะม่วง หมู่ที่ 4 ตำบลศาลาแดง อำเภอเมือง จังหวัดอ่างทอง ของฝากตำบลศาลาแดง ของดีอ่างทอง ที่ต้องลองลิ้มชิมรสชาติ ราคากล่องละ 25 บาท สั่งซื้อ 10 กล่องขึ้นไป ขายเพียง 20 บาท เท่านั้น พร้อมลิ้มรสความอร่อยได้ทุกที่ บริเวณร้านของฝาก วัดสังข์กระต่าย โดยฝีมือกลุ่มแม่บ้าน ที่นำสูตรเด็ดเคล็ดลับจาก นาง วิมลวรรณ พรหมเอาะ นาง ประภาศรี พุ่มอุศิษย์ พร้อมแม่บ้านศาลาแดง ที่ร่วมกันปรุงรสหมี่กรอบโบราณ เอกลักษณ์ตำบลศาลาแดง รสชาติเปรี้ยวหวานกลมกล่อม กรอบ ไม่แข็ง ไม่เหนียว และยังเก็บได้นานเป็นเดือน โดยที่ไม่ใส่วัตถุกันเสียใด นาย ไพบูลย์ ศุภบุญ นายอำเภอเมืองอ่างทอง ที่มาดูการทำหมี่กรอบ พร้อมลงมือช่วยทำ และได้ลองลิ้มชิมรส การันตีในความอร่อยของหมี่กรอบโบราณศาลาแดง
ด้าน นาย ไพบูลย์ นายอำเภอเมืองอ่างทอง ชวนกินหมี่กรอบโบราณศาลาแดง กล่าวว่า หมี่กรอบเป็นทั้งอาหารว่าง ขนมของว่าง ที่นิยมกินกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ โดยกลุ่มแม่บ้านศาลาแดง นำสูตรเด็ดเคล็ดลับปรุงรสชาติโดย นาง ประภาศรี โดยนำหอมไปเจียว ปรุงรสน้ำตาลทราย เกลือ สีผสมอาหาร และซอสพริก ผสมกับน้ำตามสูตร ตั้งกระทะเคี่ยวให้ได้ที่แล้วพักไว้ แล้วนำเส้นหมี่สีขาวไปทอดจนกรอบสีเหลืองสวย แล้วนำไปคลุกเคล้ากับน้ำที่ปรุงไว้ ได้รสชาติเปรี้ยวอมหวาน กลมกล่อมกำลังดี ตักใส่ถาดพักให้เย็นแล้วนำบรรจุใส่กล่อง โรยด้วยถั่วทอดและใบมะกรูดทอด จำหน่ายเป็นของฝากตำบลศาลาแดง ของดีเมืองอ่างทอง ในราคากล่องละ 25 บาท หากสั่งซื้อ 10 กล่องขึ้นไป ขายเพียง 20 บาท และยังเก็บได้นานเป็นเดือน โดยที่ไม่ใส่วัตถุกันเสียใด ๆ ติดต่อสั่งซื้อ สอบถามโทร 0899045536 นาง วิมลวรรณ
ภาพ-ข่าว กนกศักดิ์ / อ่างทอง