ผู้สื่อข่าวรายงานว่า เข้าสู่ช่วงหน้าแล้งอย่างเป็นทางการ หลายพื้นที่ของจังหวัดพะเยาพบต้นงิ้วออกดอกบานสะพรั่ง สีแดงสดตัดกับท้องฟ้า ก่อนร่วงหล่นเต็มพื้น กลายเป็นสัญญาณธรรมชาติที่ชาวบ้านรู้กันดีว่า ฤดูดอกงิ้ว ได้เริ่มต้นขึ้นแล้วชาวบ้านต่างพากันออกมาเก็บดอกงิ้วที่ร่วงจากต้น นำไปตากแห้งไว้บริโภคและจำหน่าย สร้างรายได้เสริมในช่วงหน้าแล้ง โดยดอกงิ้วแห้งมีราคาจำหน่ายสูงถึงกิโลกรัมละประมาณ 200 บาท และจะมีให้เก็บเพียงปีละครั้งเท่านั้น ทำให้เป็นของหายากที่ตลาดต้องการ
ชาวบ้านในพื้นที่เผยว่า การเก็บดอกงิ้วไม่ต้องลงทุน เมื่อเก็บแล้วนำไปตากแดดจนแห้ง สามารถเก็บไว้ขายได้นานเป็นวัตถุดิบพื้นบ้านสำคัญของภาคเหนือ อุดมไปด้วยเส้นใยอาหารและแคลเซียมสูงกว่านมวัวถึง 3 เท่า มีสรรพคุณทางสมุนไพร ช่วยบำรุงโลหิต แก้ท้องเสีย ลดไข้ และแก้อาการอักเสบ ดอกงิ้วนิยมนำไปประกอบเมนูพื้นเมืองยอดนิยม เช่น ขนมจีนน้ำเงี้ยว แกงแค แกงส้ม หรือ ลวกจิ้มน้ำพริก เมื่อแช่น้ำจนนุ่มแล้วนำไปต้ม ดอกงิ้วจะดูดซึมน้ำแกง ทำให้รสชาติกลมกล่อม มีกลิ่นหอมและนอกจากนี้ ส่วนอื่นของต้นงิ้วยังสามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย ทั้งปุยนุ่นจากฝักสำหรับยัดหมอนและฟูก รวมถึงเมล็ดที่สามารถนำไปสกัดน้ำมันใช้ปรุงอาหารได้ นับเป็นพืชพื้นบ้านที่สร้างคุณค่าทั้งด้านอาหาร เศรษฐกิจ และภูมิปัญญาท้องถิ่นของชุมชนอีกด้วย
@chaijexu พะเยา แดงฉ่าทั่ว! ดอกงิ้วบานสะพรั่งรับหน้าแล้ง ชาวบ้านแห่เก็บขาย ปีหนึ่งมีครั้งเดียว ผู้สื่อข่าวรายงานว่า เข้าสู่ช่วงหน้าแล้งอย่างเป็นทางการ หลายพื้นที่ของจังหวัดพะเยาพบต้นงิ้วออกดอกบานสะพรั่ง สีแดงสดตัดกับท้องฟ้า ก่อนร่วงหล่นเต็มพื้น กลายเป็นสัญญาณธรรมชาติที่ชาวบ้านรู้กันดีว่า ฤดูดอกงิ้ว ได้เริ่มต้นขึ้นแล้วชาวบ้านต่างพากันออกมาเก็บดอกงิ้วที่ร่วงจากต้น นำไปตากแห้งไว้บริโภคและจำหน่าย สร้างรายได้เสริมในช่วงหน้าแล้ง โดยดอกงิ้วแห้งมีราคาจำหน่ายสูงถึงกิโลกรัมละประมาณ 200 บาท และจะมีให้เก็บเพียงปีละครั้งเท่านั้น ทำให้เป็นของหายากที่ตลาดต้องการ ชาวบ้านในพื้นที่เผยว่า การเก็บดอกงิ้วไม่ต้องลงทุน เมื่อเก็บแล้วนำไปตากแดดจนแห้ง สามารถเก็บไว้ขายได้นานเป็นวัตถุดิบพื้นบ้านสำคัญของภาคเหนือ อุดมไปด้วยเส้นใยอาหารและแคลเซียมสูงกว่านมวัวถึง 3 เท่า มีสรรพคุณทางสมุนไพร ช่วยบำรุงโลหิต แก้ท้องเสีย ลดไข้ และแก้อาการอักเสบ ดอกงิ้วนิยมนำไปประกอบเมนูพื้นเมืองยอดนิยม เช่น ขนมจีนน้ำเงี้ยว แกงแค แกงส้ม หรือ ลวกจิ้มน้ำพริก เมื่อแช่น้ำจนนุ่มแล้วนำไปต้ม ดอกงิ้วจะดูดซึมน้ำแกง ทำให้รสชาติกลมกล่อม มีกลิ่นหอมและนอกจากนี้ ส่วนอื่นของต้นงิ้วยังสามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย ทั้งปุยนุ่นจากฝักสำหรับยัดหมอนและฟูก รวมถึงเมล็ดที่สามารถนำไปสกัดน้ำมันใช้ปรุงอาหารได้ นับเป็นพืชพื้นบ้านที่สร้างคุณค่าทั้งด้านอาหาร เศรษฐกิจ และภูมิปัญญาท้องถิ่นของชุมชนอีกด้วย ภาพ-ข่าว ปัณณวิชญ์ อยู่ดี จ.พะเยา
♬ เสียงต้นฉบับ – TONGJUDKADHAD NEWS – TONGJUDKADHAD NEWS
ภาพ-ข่าว ปัณณวิชญ์ อยู่ดี จ.พะเยา
