ชาวบ้านพบ เห็ดตับเต่ายักษ์ขนาดใหญ่ผิดปกติ งอกขึ้นใต้ต้นอะโวคาโด หน้าบ้านเลขที่ 163 หมู่ 2 ต.แม่ใส อ.เมือง จ.พะเยา ซึ่งเห็ดดังกล่าวมีลักษณะดอกบานเป็นก้อนกลม สีน้ำตาลเข้ม เนื้อแน่น ขอบหนา ก้านใหญ่กว่ากำมือ เส้นผ่านศูนย์กลางของดอกประมาณ 25–30 เซนติเมตร ซึ่งใหญ่กว่าหน้าเด็กชายวัย 6 ขวบที่ใช้เทียบขนาด และใหญ่กว่าขนาดปกติของเห็ดตับเต่าโดยทั่วไปที่มักพบเพียง 10–15 เซนติเมตรเท่านั้น ทำให้สร้างความประหลาดใจให้กับเจ้าของบ้านที่ไม่เคยเห็นเห็ดตับเต่าที่มีขนาดใหญ่เช่นนี้มาก่อน
จากการสอบถามเจ้าของบ้านทราบว่า เรียนสนามหญ้าหน้าบ้านมักมีเห็ดหลายชนิดออกมาในช่วงปลายฝนต้นหนาวแต่ครั้งนี้พบเห็ดตับเต่าที่เริ่มโผล่ขึ้นเมื่อช่วงเช้าของวันก่อน และภายในเวลาเพียงไม่นานก็ขยายขนาดใหญ่รวดเร็วจนผิดสังเกต โดยจุดที่เห็ดขึ้นอยู่ใต้ต้นอะโวคาโดที่ให้ร่มเงา จึงคาดว่าเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้เห็ดเติบโตได้ดีเกินปกติ และอาจเกิดจากสภาพดินและความอุดมสมบูรณ์ของพื้นที่ ที่เหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของเห็ดช่วงนี้
เห็ดตับเต่า ถือเป็นเห็ดป่าที่ได้รับความนิยมอย่างมากในภาคเหนือ สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นแกงอ่อม แกงเห็ด น้ำพริกเห็ดตับเต่า หรือย่างจิ้มแจ่ว รสชาติหอมมัน เนื้อแน่น ส่วนด้านคุณค่าทางอาหารนั้นถือว่าไม่น้อยหน้าเห็ดชนิดอื่น ให้โปรตีนสูง ไขมันต่ำ และยังมีใยอาหารมาก ช่วยส่งเสริมระบบขับถ่าย ทำให้ได้รับความนิยมจากผู้บริโภคด้วย
ภาพ-ข่าว ปัณณวิชญ์ อยู่ดี จ.พะเยา
