ในช่วงนี้ตามพื้นที่ป่าในจังหวัดพะเยา โดยเฉพาะอำเภอเมืองพะเยาชาวบ้านต่างพากันออกหา เห็ดโคนจอมปลวก กันตั้งแต่เช้าตรู่เห็ดโคนซึ่งเป็นของป่าหายากเริ่มผุดขึ้นตาม จอมปลวก ตามธรรมชาติชาวบ้านจะเดินทางเข้าป่าออกหาเพื่อมากินและขายสร้างรายได้งามและยังมีสรรพคุณที่พูดเฒ่าพ่อแก่เล่าขานกันมานานว่าเป็นยาอายุวัฒนะ เมนูเห็ดโคนจอมปลวก สุดฮิตที่ทั้งกรอบ หวาน และอร่อยจนหยุดไม่อยู่ คือเห็ดโคนทอดกรอบ- เห็ดโคนสด ชุบแป้งบาง- ทอด เห็ดโคนผัดน้ำมันหอ -เห็ดโคนแกงส้ม / แกงจืด-เห็ดโคนยำรสแซ่บ เห็ดโคนผัดกะเพรา -เห็ดโคนต้มยำ
เห็ดโคนเป็นเห็ดที่ไม่สามารถเพาะเลี้ยงได้ ต้องเกิดเฉพาะบริเวณที่มีจอมปลวกเท่านั้น เพราะภายในจอมปลวกมีรังของแมลงชนิดหนึ่งที่อยู่ร่วมกับเส้นใยของเห็ด ทำให้เห็ดโคนงอกขึ้นมาเฉพาะจุด การหาเห็ดโคนจึงต้องอาศัยประสบการณ์และความชำนาญของชาวบ้านการเก็บเห็ดโคนก็มีเทคนิคเฉพาะตัว โดยผู้เก็บจะต้อง ขุดเอาให้ถึงโคน หรือเอาให้ถึงคนแรก เพื่อให้ได้เห็ดโคนทั้งดอกและโคนสมบูรณ์ ซึ่งเป็นส่วนที่มีรสชาติหวานกรอบและเป็นที่ต้องการของตลาดมากที่สุด
ชาวบ้านเผยว่า เห็ดโคนจอมปลวกขายได้ราคาสูง กิโลกรัมละ 300-600 บาท แล้วแต่ขนาดและความสมบูรณ์ บางรายสามารถเก็บขายได้วันละหลายกิโล สร้างรายได้เสริม อีกทั้งยังมีความเชื่อสืบทอดกันมาว่า เห็ดโคนจอมปลวกมีสรรพคุณเป็น ยาอายุวัฒนะช่วยบำรุงกำลัง ทำให้ร่างกายสดชื่น และบางคนเชื่อว่ากินแล้ว ยังสาวยังสวย เป็นเคล็ดลับสุขภาพที่คนรุ่นเก่าถ่ายทอดต่อกันมา
@chaijexu พะเยา เห็ดโคนจอมปลวกของดีจากป่า! ชาวบ้านแห่ออกหา สร้างรายได้งาม-เชื่อกินแล้วเป็นยาอายุวัฒนะ ในช่วงนี้ตามพื้นที่ป่าในจังหวัดพะเยา โดยเฉพาะอำเภอเมืองพะเยาชาวบ้านต่างพากันออกหา เห็ดโคนจอมปลวก กันตั้งแต่เช้าตรู่เห็ดโคนซึ่งเป็นของป่าหายากเริ่มผุดขึ้นตาม จอมปลวก ตามธรรมชาติชาวบ้านจะเดินทางเข้าป่าออกหาเพื่อมากินและขายสร้างรายได้งามและยังมีสรรพคุณที่พูดเฒ่าพ่อแก่เล่าขานกันมานานว่าเป็นยาอายุวัฒนะ เมนูเห็ดโคนจอมปลวก สุดฮิตที่ทั้งกรอบ หวาน และอร่อยจนหยุดไม่อยู่ คือเห็ดโคนทอดกรอบ- เห็ดโคนสด ชุบแป้งบาง- ทอด เห็ดโคนผัดน้ำมันหอ -เห็ดโคนแกงส้ม / แกงจืด-เห็ดโคนยำรสแซ่บ เห็ดโคนผัดกะเพรา -เห็ดโคนต้มยำ เห็ดโคนเป็นเห็ดที่ไม่สามารถเพาะเลี้ยงได้ ต้องเกิดเฉพาะบริเวณที่มีจอมปลวกเท่านั้น เพราะภายในจอมปลวกมีรังของแมลงชนิดหนึ่งที่อยู่ร่วมกับเส้นใยของเห็ด ทำให้เห็ดโคนงอกขึ้นมาเฉพาะจุด การหาเห็ดโคนจึงต้องอาศัยประสบการณ์และความชำนาญของชาวบ้านการเก็บเห็ดโคนก็มีเทคนิคเฉพาะตัว โดยผู้เก็บจะต้อง ขุดเอาให้ถึงโคน หรือเอาให้ถึงคนแรก เพื่อให้ได้เห็ดโคนทั้งดอกและโคนสมบูรณ์ ซึ่งเป็นส่วนที่มีรสชาติหวานกรอบและเป็นที่ต้องการของตลาดมากที่สุด ชาวบ้านเผยว่า เห็ดโคนจอมปลวกขายได้ราคาสูง กิโลกรัมละ 300-600 บาท แล้วแต่ขนาดและความสมบูรณ์ บางรายสามารถเก็บขายได้วันละหลายกิโล สร้างรายได้เสริม อีกทั้งยังมีความเชื่อสืบทอดกันมาว่า เห็ดโคนจอมปลวกมีสรรพคุณเป็น ยาอายุวัฒนะช่วยบำรุงกำลัง ทำให้ร่างกายสดชื่น และบางคนเชื่อว่ากินแล้ว ยังสาวยังสวย เป็นเคล็ดลับสุขภาพที่คนรุ่นเก่าถ่ายทอดต่อกันมา ภาพ-ข่าว ปัณณวิชญ์ อยุ่ดี จ.พะเยา
♬ เสียงต้นฉบับ – TONGJUDKADHAD NEWS – TONGJUDKADHAD NEWS
ภาพ-ข่าว ปัณณวิชญ์ อยุ่ดี จ.พะเยา
