ต้องลองชิม ขนมกงพันปี ขนมโบราณสูตรเด็ด ที่หมู่ 4 ตำบลท่าช้าง อำเภอวิเศษชัยชาญ จังหวัดอ่างทอง ที่สมาชิกในกลุ่มล้วนเป็นผู้สูงอายุ นอกจากสร้างรายได้ยังสร้างความสุขให้กับคนสูงวัยอีกด้วย ขนมกงเป็นขนมโบราณ มีส่วนผสมหลัก อาทิ ถั่วเขียวซีก น้ำตาลปีบ น้ำตาลทราย กะทิ ขนมกงทำจากถั่วเขียวเราะเปลือก คั่วให้หอมบดละเอียด กวนในน้ำตาลปึกที่ต้มกับกะทิจนเหนียว และปั้นลักษณะเป็นวงกลมรูปล้อมมีเส้นไขว้พาดกันตรงกลางคล้ายล้อเกวียน
จากการสอบถาม นาง นพรัตน์ โรจน์ถิวัฒน์ วัย 60 ปี เล่าให้ฟังว่า ขนมกงพันปี เป็นขนมโบราณสูตรเด็ดที่ ตำบลท่าช้าง เป็นการต่อยอดโดยมหาวิทยาลัยราชภัฎพระนครศรีอยุธยา มาทำการฝึกอบรมให้ผู้สูงอายุได้สืบทอดการทำขนมโบราณ สมาชิกในกลุ่มล้วนเป็นผู้สูงอายุ นอกจากสร้างรายได้ยังสร้างความสุขให้กับคนสูงวัยอีกด้วย ซึ่งขนมกงพันปี ตำบลท่าช้าง สามารถเก็บไว้ได้นาน 7 วัน ไม่อมน้ำมัน เนื่องจากทอดเสร็จแล้วนำเข้าไปอบอีกครั้ง ไม่ใช้สารกันบูด รสชาติหวานมัน กรอบนอกนุ่มใน และยังมีขนมสามเกลอ ให้ลองลิ้มชิ้มรสชาติ สนใจสั่งซื้อโทร. 081-9887412 สดใหม่ทุกวัน
ขนมกงเป็นขนมมงคลใช้งานแต่งงาน เป็นขนมขันหมาก ซึ่งมีความหมายดั่งเกวียนที่หมุนไปข้างหน้า ถือเป็นการอวยพรให้บ่าวสาวครองรักกันชั่วนิรันดร์ นักแน่น มั่นคงซึ่งกันและกัน คำว่า “ มงคล ” หมายถึง สิ่งที่นำมาซึ่งความดีงามและความเจริญรุ่งเรือง เป็นขนมมงคลด้วยความเชื่อว่า จะทำให้คู่บ่าวสาวมีใจคอหนักแน่น และครองรักกันตลอดไป เหมือนกงล้อของเกวียนที่หมุนไปเรื่อย ๆ ในงานแต่งงานจะใช้ขนมกงควบคู่กับขนมสามเกลอ
ภาพ-ข่าว กนกศักดิ์ จ.อ่างทอง