พังงา เดินหน้าขับเคลื่อนนโยบาย Soft Power ด้านอาหาร ชูเมนู “กระดูกอ่อนคั่วเครื่องราหัวเปราะ” ที่ได้รับการคัดเลือกเป็น 1 จังหวัด 1 เมนู

นางสาวอุไรวรรณ แดงงาม วัฒนธรรมจังหวัดพังงา กล่าวว่า จังหวัดพังงาร่วมกับสำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดพังงา ได้ดำเนินการคัดเลือกอาหารถิ่นประจำจังหวัด ตามโครงการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่นสู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย 1 จังหวัด 1เมนู เชิดชูอาหารถิ่น “รสชาติ…ที่หายไป The Lost Taste” ประจำปี 2567

โดยจังหวัดพังงา มีการส่งรายชื่อเมนูอาหารพื้นถิ่นทั้งหมด จำนวน 9 เมนู เพื่อให้ประชาชนได้มีส่วนร่วมในการโหวตครั้งนี้ ทั้งอาหารคาว อาหารหวาน และอาหารว่าง ซึ่งเมนูที่ได้รับสนใจจากประชาชนมากที่สุด คือ “กระดูกอ่อนคั่วเครื่องราหัวเปราะ” เนื่องจากเป็นอาหารที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว มีกลิ่นเครื่องเทศ และ “หัวเปราะ” ซึ่งเป็นส่วนผสมสำคัญในการดับกลิ่นคาว เพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนให้กับอาหารของชาวปักษ์ใต้ ทั้งยังเป็นสมุนไพรพื้นถิ่นที่มีคุณสมบัติในการช่วยขับลม บำรุงเลือด และแก้เสมหะอีกด้วย

ดังนั้น ชาวพังงาจึงได้นำมาปรุงเป็นอาหารที่ช่วยเพิ่มรสชาติ และมีคุณค่าทางโภชนาการสูงต่อร่างกาย และถือเป็นเมนูอาหารที่เกิดจากภูมิปัญญาท้องถิ่น ที่ควรค่าแก่การสืบสานและถ่ายทอดให้กับชนรุ่นหลัง รวมทั้ง ยังเป็นการสนองนโยบายของรัฐ ในการผลักดัน Soft Power ด้านอาหาร ที่สามารถสร้างจุดขายให้กับการท่องเที่ยวเชิงอาหาร และสร้างโอกาสในการขับเคลื่อนเศรษฐกิจ ทั้งระดับจังหวัด และระดับประเทศอย่างยั่งยืนต่อไป

ภาพ-ข่าว เกศ จ.พังงา

[dsm_icon_divider use_icon=”on” font_icon=”||divi||400″ use_icon_font_size=”on” icon_font_size=”25px” divider_style=”dashed” _builder_version=”4.25.2″ _module_preset=”default” module_alignment=”center” global_colors_info=”{}”][/dsm_icon_divider]

[dsm_blog_carousel posts_number=”20″ posts_offset=”1″ include_categories=”3,5,4″ use_date=”off” use_category=”on” use_author=”off” use_readmore=”on” readmore_text=”อ่านเพิ่ม…” post_equal_height=”on” _builder_version=”4.25.2″ _module_preset=”default” title_font_size=”25px” min_height=”482px” custom_margin=”||639px||false|false” custom_padding=”||340px|||” global_colors_info=”{}”][/dsm_blog_carousel]