ในช่วงหน้าร้อนอย่างนี้ ไอศกรีมเป็นเมนูของหวานอย่างหนึ่งในการช่วยคลายความร้อนให้กับร่างกาย ล่าสุดมีสื่อโซเชียลได้พูดถึงร้านไอติม แนวแปลกที่แหวกแนวไม่เหมือนร้านอื่นๆโดยเปิดบ้านขายไอติมแบบชิลชิล บนรถฟู้ดทรัคที่จอดไว้บนลานหน้าบ้าน และขายเฉพาะวันอาทิตย์เท่านั้น อยู่ที่ทางเข้าหลาดลองแล ต.กะไหล อ.ตะกั่วทุ่ง จ.พังงา ผู้สื่อจึงไม่พลาดที่จะต้องไปพิสูจน์ว่าอร่อยและแปลกเหมือนคำร่ำลือไหม ซึ่งพบว่ามีลูกค้าแวะเวียนมารอคิวอุดหนุนตลอดเวลา มีที่นั่งไว้บริการแบบสบายๆ ในเต้นท์บนลานและปูเสื่อใต้ร่มไม้ ขณะที่คนขายนั้นก็ทำกันเองในครอบครัว ซึ่งเมนูไอติมที่ทุกคนไม่พลาดที่ต้องสั่งลิ้มลอง นั่นก็คือไอติมถั่วสไลด์ ออริจินัล ที่ใช้แผ่นแป้งปอเปี๊ยะโรยด้วยถั่วตัดที่สไลด์แล้ววางผักชี แล้วตักไอติมวางลงด้านบนจากนั้นก็ห่อแป้งให้เป็นแท่งใส่ในซองกระดาษเสิร์ฟให้ลูกค้าทาน ซึ่งเมื่อได้ทานแล้วก็ต้องรู้สึกประหลาดใจว่ารสชาติหวานมันอร่อยไม่มีกลิ่นของผักชีออกมาเลย หลายคนทานแล้วบอกว่าอร่อยแบบไม่เคยกินที่ไหนมาก่อนเลยราคาชิ้นละ40บาทเท่านั้น

คุณ รตาภรณ์ ธนาวุฑฒ์ เจ้าของร้าน เล่าว่า เริ่มต้นจากการที่ได้ไปเที่ยวที่ใต้หวันเมื่อประมาณ7ปีที่แล้ว และได้ไปทานไอติมถั่วตัดที่มีชื่อเสียงของเขาแล้วก็ติดใจ และคิดว่าเราก็สามารถทำได้ เพราะที่บ้านก็มีพื้นฐานเรื่องทำขนมอยู่แล้ว ไม่ว่าขนมถั่วตัดและการทำแผ่นแป้งปอเปี๊ยะ จึงเริ่มทำไอติมโฮมเมดสูตรของครอบครัว ไม่หวานจัด กำลังดี มีรสกะทิและทุเรียน  สมัยก๋งทำงานที่โรงหนม (โรงงานขนมสมัยก่อน)จะมีทั้งคนจีน แขก อินเดีย ทำขนมหลายชนิดมาก ก๋งก็ใช้วิชาครูพักลักจำ กลับมาลองทำแป้งเองที่บ้านลองทำ ล้มเหลว ลองใหม่ ปรับปรุง พัฒนาวนไปจนกลายมาเป็นสูตรแป้งปอเปี๊ยะสดจนถึงทุกวันนี้ เป็นแผ่นแป้งที่มีความเหนียว นุ่มและบางผสานกับความหอมของถั่วสไลด์ สูตรเฉพาะของเราบวกกับความนัวของไอติมโฮมเมดรสกะทิ จากวัตถุดิบทุกอย่างคัดสรรมาอย่างดีทุกขั้นตอน พัฒนาจนเป็นรสชาติที่ลงตัว  โดยเปิดขายเฉพาะวันอาทิตย์เท่านั้น และมีบริการออกนอกสถานที่งานเลี้ยงต่างๆด้วย สามารถติดต่อเพิ่มเติมได้ที่ เพจ:ไอติมถั่วสไลด์ โทรศัพท์ 080-6595424

ภาพ-ข่าว เกศ จ.พังงา