บรรยากาศการแข่งขันทำลาบยโสฯ บริเวณอาคารโดมอเนกประสงค์เทศบาลเมืองยโสธร จังหวัดยโสธรร่วมกับเทศบาลเมืองยโสธรได้มีการจัดการแข่งขันประกวดลาบลาบยโสธร ภายใต้ชื่องาน กินลาบได้ลาภ เพื่อเฟ้นหายอดฝีมือการปรุงลาบประจำปี 2566 ซึ่งมีร้านลาบชื่อดังในจังหวัดยโสธรและชาวคุ้มต่างๆในเขตเทศบาลเมืองยโสธรส่งทีมเข้าแข่งขันในครั้งนี้ จำนวน 12 ทีม ซึ่งในครั้งนี้มีการประกวดทั้งลาบดิบ หรือซกเล็กและซอบจุ๊ ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของลาบยโส โดยแต่ละทีมก็ต่างลงมือหั่นซอยเนื้อ ปรุงลาบกันอย่างสุดฝีมือ

 ท่ามกลางกองเชียร์ของแต่ละทีมซึ่งต่างพากันขนกองเชียร์ไปร่วมเชียร์กันอย่างคึกคัก สำหรับการแข่งขันในครั้งนี้ทางคณะกรรมการผู้จัดงานได้มีการจัดเตรียมวัตถุดิบต่างๆ เช่น เนื้อวัวสด,พริกป่น,ข้าวคั่ว และผักสดเอาไว้ให้พร้อม โดยที่ผู้เข้าแข่งขันไม่ต้องจัดเตรียมอะไรมาเพื่อให้การแข่งขันบริสุทธิ์ยุติธรรมโดยแต่ละทีมก็ต่างตั้งใจหั่นเนื้อเป็นชิ้นบางๆหรือคนยโส เรียกว่าซอยให้พอดีคำ ซึ่งเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของคำว่าลาบยโส ก่อนนำมาใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ ทั้งข้าวคั่ว พริกป่น ดีวัว ขี้เพี้ย และเลือดวัวสดๆที่สำคัญลาบยโสต้องมีรสขมจัดจ้าน ผสมคลุกเคล้าคนให้เข้ากัน ซึ่งเมื่อครบเวลา 30 นาที

ตามที่คณะกรรมการกำหนดไว้ ลาบของแต่ละทีมก็เสร็จพร้อมเสิร์ฟ ตักใส่จานตกแต่งใส่สำหรับให้กรรมการได้ชิม ระหว่างที่รอกรรมการให้คะแนนก็ถึงคิวกองเชียร์ นักท่องเที่ยว ที่มาให้กำลังใจอดไม่ได้ที่จะปั้นข้าวเหนียวที่แต่ละทีมเตรียมไว้คู่กับผักสดที่เก็บให้กินกับลาบอย่างเอร็ดอร่อยจนครบ 12 ร้าน จนอิ่มท้องกันถ้วนหน้า ซึ่งผลการตัดสินของกรรมการปรากฏว่า “ร้านลาบกระต่าเงิน จังหวัดยโสธร คว้าแชมป์ลาบยโสประจำปี 2566” ได้รับรางวัลเงินสด จำนวน 3,000 บาท พร้อมถ้วยรางวัลเกียรติยศ และเนื้อวัวสด จำนวน 1 ขา รางวัลที่ 2 คือ ทีมจากคุ้มบ้านท่าศรีธรรม ได้รับเงินสด จำนวน 2,000 บาท พร้อมถ้วยรางวัลเกียรติยศ  และรางวัลที่ 3 คือ ทีมจากชุมชนคุ้ม สถานีวิทยุ จส.4 ได้รับเงินรางวัล จำนวน 1,000 บาท พร้อมถ้วยรางวัลเกียรติยศ

ภาพ/เกียรติศักดิ์ ข่าว-ประกาศ ศรีสมบูรณ์ รายงานจากจังหวัดยโสธร