50 กว่าปี ส่งต่อความอร่อยดั้งเดิม จากรุ่นสู่รุ่น บ้านเป็ด By เจ๊พิกุล ต้มเลือดหมู หมูย่าง-หมูกรอบ และจับฉ่ายโบราณ สูตรดั้งเดิมของอาม่า จุดเด่นเน้นวัตถุดิบที่สด สะอาด ถูกหลักอนามัย ไม่พึ่งพากัญชา ความอร่อยจากฝีมือล้วนๆ ตบท้ายด้วยต้นตำรับข้าวเหนียวมะม่วง เจ้าแรกๆเมืองกาฬสินธุ์

 เมื่อ 50 กว่าปีก่อนเดิมชื่อร้าน “ไหว่กี่ เป็ดย่าง” ตั้งอยู่ถนนโสมพะมิต เทศบาลเมืองกาฬสินธุ์ ต้นตำรับ ต้มเลือดหมูเจ้าแรกๆของเมืองกาฬสินธุ์ มีชื่อเสียงโด่งดังกันอร่อยถูกปากผู้คนในพื้นที่มายาวนานกว่า 50 ปี จากรุ่นสู่รุ่น ปัจจุบัน “เจ๊พิกุล” สุกัญญา แซ้ลิ้ม อายุ 57 ปี เจ้าของร้านต้มเลือดหมู “บ้านเป็ด By เจ๊พิกุล” เล่าว่า ที่ร้านแห่งนี้ เดิมชื่อร้าน “ไหว่กี่ เป็ดย่าง” บริหารความอร่อยโดย “อาม่า” มีสูตรหาอารที่อร่อยส่งสู่รุ่นลูกในปัจจุบัน คือเมนู ต้มเลือดหมู หมูย่าง-หมูกรอบ และจับฉ่ายโบราณสูตรอาม่าแท้ๆ

ความอร่อยส่งต่อมาถึงปัจจุบันยังคงเน้นเอกลักษณ์ของวัตถุดิบที่มีความสด สะอาด ถูกหลักอนามัยให้กับลูกค้า ด้วยกรรมวิธีปรุงอาหารที่ได้รับการถ่ายทอดอย่างพิถีพิถันจากรุ่นสู่รุ่น และเพื่อให้ทันสมัยเข้ากับสถานการณ์ปัจจุบันยิ่งขึ้น ได้เพิ่มเมนูอาหารรสเด็ดของทางร้าน คือ เมนูไข่กระทะ ขนมปัง กาแฟ และชานมเย็น พร้อมบริการน้ำชาร้อนๆในตอนเช้า รับประกันความอร่อยจากฝีมือล้วนๆโดยไม่คิดจะพึ่งพาสมุนไพรกัญชาแม้แต่น้อย เพราะทางร้านตระหนักถึงลูกค้าที่แพ้กัญญา และไม่นิยมรับประทานกัญชานั่นเอง

นอกจากนี้ “เจ๊พิกุล ยังเปิดเผยสูตรลับ เมนูข้าวเหนียวมะม่วง ซึ่งเป็นเจ้าแรกๆของเมืองกาฬสินธุ์ที่จำหน่ายข้าวเหนียวมะม่วง มีรสชาด หวานมัน และสดสะอาด เน้นที่น้ำกะทิ ต้องคั้นเองกับมือสดๆ ทำแล้วใช้เลย ไม่เคยใช้น้ำกะทิสำเร็จรูปมาแทนน้ำกระทิส่วนข้าวเหนียว นำมาจากอำเภอเขาวง จ.กาฬสินธุ์ และมะม่วงใช้มะม่วงน้ำดอกไม้ และมะม่วงอกร่อง จากจังหวัดกาฬสินธุ์

ภาพ-ข่าว อาทิตย์ จ.กาฬสินธุ์