เลี้ยงปลาทับทิมขายก่อนกลายเป็นร้านปลาเผารสชาติอร่อยย่อมเยาในราคา(พัทลุง)

นางสมคิด รักษ์สกุล อายุ48ปี และครอบครัว อยู่บ้านเลขที่ 148 หมู่ 4 ต..คลองทรายขาว อ.กงหรา จ.พัทลุง เกษตรกรที่มีอาชีพเลี้ยงปลาทับทิมขายเป็นรายได้เสริมจากการทำการเกษตรทำสวนทำนาและทำไร่ ก่อนผันตัวเองเปิดร้านขายปลาเผาสร้างรายได้ หลังจากธุรกิจท่องเที่ยวเมืองรองในพื้นที่จังหวัดพัทลุงมีนักท่องเที่ยวเข้ามาท่องเที่ยวเพิ่มจำนวนมากขึ้น ทั้งก่อนช่วงโควิด 19 หลังโควิด โดยเฉพาะช่วงนี้ สถานที่ท่องเที่ยวทางธรรมชาติหลายแห่งนักท่องเที่ยวกำลังหลังไหลเข้ามาท่องเที่ยวอย่างไม่ขาดขาย จากเลี้ยงปลาทับทิมขาย เลยกลายมาทำสวนผสมผสานก่อนจับปลาที่เลี้ยงมาเผาเกลือกลายเป็นเมนูเด็ดที่น่ารับประทาน

นางสมคิด รักษ์สกุล กล่าวว่า ปลาเผา ที่ทำเป็นเมนูเมี้ยงปลาเผานั้น จะเน้นตัวขนาดใหญ่ น้ำหนักตั้งแต่ 800 กรัม ถึง 1 กิโลกรัม ราคาเริ่มตั้ง แต่ 180-200 บาท ด้วยน้ำจิ้มรสเด็ด บวกกับผักสดที่ปลูกไว้รอบบ้านเป็นผักริมรั้วปลอดสารพิษ นำมาเป็นผักเหนาะ ยิ่งน่ารับประทานยิ่งนัก และนอกจากที่ร้านจะมีปลาเผาแล้วยังมีอาหารตามสั่ง อาหารจารเดียว ส้มตำ และยำต่างๆให้นักท่องเที่ยวรับประทานอีกด้วย

ซึ่งปลาทับทิมเผาที่นี่ รสชาติของเนื้อปลาจะมีรถหวานและนุ่ม เนื่องจากขั้นตอนการเลี้ยงแตกต่างจากที่อื่น น้ำที่ใช้เลี้ยงปลาในบ่อนั้น ใช้น้ำจากเขตรักษาพันสัตว์ป่าเทือกเขาบรรทัดพัทลุง โดยการวางท่อน้ำลงมายังบ่อแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก ทำให้มีน้ำบริสุทธิ์ปลาไม่มีกลิ่นคาวเมื่อนำไปทำเมนูอาหารรับประทาน  

แวะมาเที่ยวจังหวัดพัทลุง สวนเสปลาเผา สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่เบอร์ติดต่อ  0872879858

ภาพ-ข่าว ไสว รุยันต์ จ.พัทลุง