เจอแล้ว!ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระใจกลางเมืองยะลา สูตรเด็ด สมุนไพร อร่อยไม่ง้อผงชูรส ลูกค้าอุดหนุนแน่น

12

ออกตะลอนทัวร์ หาร้านเอาใจคนชอบกินก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ เจอแล้ว ! ร้านมีมี่ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ ที่ใครๆบอกว่าอร่อย เข้มข้น ไม่ง้อผงชูรส หอมเครื่องตุ๋นยาจีนตอบโจทย์ สำหรับคนชอบกินแนวนี้ได้ ซึ่งเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ ที่มีความโดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ในเรื่องของการนำมาระมาเป็นองค์ประกอบหลักของเมนูก๋วยเตี๋ยวของร้านแห่งนี้

คุณเฉลิมพร บุญเพ็ง อายุ 43 ปี เจ้าของร้าน เล่าให้ฟังว่า ตนเองชอบกินก๋วยเตี๋ยว และชอบแวะชิมอาหารตามที่ต่างๆ เเละเมื่อมีโอกาสไปที่ กรุงเทพฯ แล้วได้ไปกินก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ รู้สึกชอบอร่อย เมื่อกลับมายะลา ดูแล้ว ร้านก๋วยเตี๋ยวไก่มะระยังไม่แพร่หลาย เลยลองทำดู ลองผิดลองถูก ให้เพื่อนไปชิมดูและนำเอาสูตรยาจีนมาผสมผสานตุ๋นไก่และเนื้อให้มีความหอมเพิ่มมากขึ้น

โดยร้านนี้เปิดมามากกว่า 9 ปีแล้ว กว่าจะมาถึงจุดนี้ได้ กว่าจะให้มีลูกค้ามารู้จักต้องใช้เวลาใช้อดทนสูง เพราะว่ามะระจะขมจะทำยังไงให้ลูกค้ากินก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระแล้วติดใจไม่ขมจะมีกรรมวิธีทางร้านที่ทำไม่ให้ขม จุดเด็นของที่ร้าน ที่สามารถขายอยู่ตรงนี้คือจะเป็นก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น-เนื้อตุ๋น ส่วนพิเศษมาจากมะระนึ่งยัดไส้ จะเป็นไส้ไก่ ส่วนคนที่ไม่ทานเนื้อ น้ำซุปจะเป็นไก่จะใช้ซี่โครงไก่ต้มในการตุ๋นจะใช้ระยะเวลาประมาณ 1 – 2 ชั่วโมง ลูกค้าที่ทานส่วนใหญ่จะเป็น ข้าราชการ  นักศึกษา พนักงานบริษัททั่วไป ในการทำก๋วยเตี๋ยวไก่แต่ละวันใช้ไก่จะเป็นชิ้นส่วนของไก่ ปีก น่อง ขา เนื้อตุ๋นใช้เนื้ออย่างดี เนื้อจะใช้ 5 กิโลต่อวัน ปีกไก่ น่องไก่ ขาไก่จะใช้ 10 กิโลต่อวัน ขายมา 9 ปี จุดเด่นของร้านคือมะระยัดไส้ อีกอย่างจุดเด่นของร้านจะเปิดซุปไก่บ้าน ใช้ไก่บ้านแท้ๆใช้เวลาต้มซุป 3 – 5 ชั่วโมง ซึ่งไก่จะเหนียวอร่อยจะไม่แข็งรับประทานพร้อมกับข้าวไข่เจียวซึ่งไข่เจียวจะฟูกรอบมาก ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น เนื้อตุ๋น ราคาขั้นต่ำ 40 บาท  พิเศษ 60 บาท ใส่น่อง ปีกไก่

สำหรับร้านก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ หาไม่ยาก ตั้งอยู่ที่ในซอยกาญจนา 2 ปากซอยจะเป็นโรงเรียนศูนย์การศึกษานอกโรงเรียนจังหวัดยะลา ติดต่อเบอร์โทรได้ที่ 098-2651982 สั่งจองโต๊ะล่วงหน้าได้

ภาพ-ข่าว อะหมัด รามันห์สิริวงศ์/ยะลา

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here