หิวเมื่อไหร่ก็แวะมา แจงรอนย่าง บ้านท่าระแนะ จ.ตราด - อาสาไทยยืนยัน เว็บสารคดีข่าวเชิงลึกและไลฟ์สไตล์
ข่าวต้นชั่วโมง

หิวเมื่อไหร่ก็แวะมา แจงรอนย่าง บ้านท่าระแนะ จ.ตราด

เสน่ห์ของแจงรอนบ้านท่าระแนะ นอกจากจะใช้วัตถุดิบที่สดอย่างเนื้อปลาแล้ว ยังอยู่ที่การใช้อ้อยแทนไม้เสียบ นั่นเองค่ะ คุณป้าละมุน เพ่งจินดา หัวหน้ากลุ่มท่องเที่ยวชุมชนบ้านท่าระแนะ ได้บอกถึง แจงรอน อาหารชุมชนบ้านท่าระแนะ ที่มีให้นักท่องเที่ยวได้ทานตลอดทุกฤดูกาล เพราะใช้วัตถุดิบพื้นบ้าน วิถีชีวิตที่หาปลากันอยู่ประจำทุกวัน ป้าละมุนบอกว่าจริงๆแล้ว ชื่อจันรอน แต่เปลี่ยนมาเป็นแจงรอน เป็นอาหารพื้นบ้าน ที่ในสมัยก่อน ของคนรุ่นก่อน ส่วนมากจะใช้วิธีการปิ้งย่าง มากกว่าการใช้น้ำมัน ซึ่งมีขั้นตอนยุ่งยากไม่เหมือนสมัยนี้ การจะทอดใช้น้ำมันแต่ละทีต้องเจียวด้วยมันหมู คนสมัยก่อนเลยใช้วิธีย่าง หรือปิ้งแทน และวัตถุดิบอย่างปลาสดๆ ที่หาได้ทุกวัน นำมาตั้งวงย่าง และกินใต้แสงจันทร์ยามค่ำคืน จากอาหารพื้นบ้าน ที่ตอนนี้กลายเป็นอาหารประจำชุมชนบ้านท่าระแนะ

ใครไปใครมาถ้าพลาดแล้วคือมาไม่ถึงบ้านท่าระแนะ จุดเด่นคือความอร่อยที่ดีต่อสุขภาพเพราะไม่ใส่ผงชูรส และไม่ผสมแป้ง และไม่ใส่ส่วนผสมที่ส่งผลเสียต่อสุขภาพและจะใช้ปลาสดเท่านั้น  ผสมคลุกเคล้ากับพริกแกงที่มีส่วนผสมของสมุนไพร และเทคนิคสำคัญคือ ใส่ไข่แทนใส่กะทิ จะทำให้เนื้อฟู และนิ่ม และที่สำคัญ คือต้องปั้นพันกับอ้อย แล้วนำไปย่างไฟอ่อน จนสุก และวิธีการกินแจงรอน กินเนื้อแจงรอนแล้ว ให้เคี้ยวแท่งอ้อยด้วย จะมีความหวานฉ่ำออกมาเข้ากับเนื้อแจงรอนที่ไม่หวานมากนัก รสชาติจะหวานนึดนึง หอมเครื่องแกงสมุนไพร ความเด้งหนึบของเนื้อปลา ทำให้แจงรอนบ้านท่าระแนะ มีความโดดเด่น ขายดี เป็นเมนูที่นักท่องเที่ยวมาบ้านท่าระแนะแล้วต้องได้กิน  อีกทั้งยังสามารถซื้อติดไม้ติดมือไปฝากคนที่บ้าน เรียกได้ว่าแจงรอน ชื่อแปลกแถมรสชาติเป็นเอกลักษณ์ ของบ้านท่าระแนะ

 สำหรับนักท่องเที่ยว สนใจ สามารถโทรสั่งจองได้ ที่หมายเลขโทรศัพท์ 086-141 0958 ป้าละมุนบ้านท่าระแนะ

ภาพ-ข่าว ทีมข่าว จ.ตราด

Tags

Related Articles

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

Back to top button
Close