“สวนบุญแจ่ม”อ.ร้องกวาง จ.แพร่ แหล่งปลูกผักกูด พืชผักสมุนไพรเลิศรสพันธุ์บุญแจ่ม สร้างรายได้งาม

14

นักปกครองที่มีแนวคิดและการทำงานเพื่อชุมชนจริงๆ ต้องยกให้  นายจิรพัฒน์ แจ่มรัตนโสภิณ ผู้ใหญ่บ้านบุญแจ่ม หมู่ 1 ต.น้ำเลา อ.ร้องกวาง จ.แพร่ ที่มีการทำเกษตรอินทรีย์ปลอดสารพิษ จนได้รับรางวัล มากมาย ลองมาฟังความเป็นมาของการทำงานจนประสบความสำเร็จอย่างไรบ้าง

นายจิรพัฒน์ แจ่มรัตนโสภิณ บอกว่า เนื่องจากขณะนี้เป็นช่วงในสถานการณ์การแพร่ระบาดของโรคโควิด-19 ที่บ้านบุญแจ่ม ได้ขยายพันธุ์ผักกูดสายพันธุ์บุญแจ่ม 1 ให้เป็นสินค้าส่งออกของหมู่บ้าน จนสร้างรายได้ให้แต่ละครัวเรือนหลักพันถึงหลักหมื่นบาทต่อเดือน ทั้งนี้อยู่ที่จำนวนพื้นที่ปลูก สานบุญแจ่มสวนเกษตรอินทรีย์ปลอดสารพิษ จนได้รับรางวัล จาก ธนาคาร  ธ.ก.ส และ กระทรวงการคลัง มีส่วนราชการเข้ามากำกับดูแล จากสำนักงานเกษตรอำเภอและจังหวัดคอยให้คำปรึกษา  ได้รับรางวัล ชุมชนอุดมสุขยอดเยี่ยมระดับประเทศ เป็นโครงการ bcg  โมเดล  เป็นโครงการนำร่องแบบอย่างที่ภาครัฐผลักดันให้เกษตรกรทั่วประเทศเข้ามามีส่วนร่วมเพื่อให้เกษตรกรมีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้นมีรายได้ที่มั้นคง   โครงการ bcg  โมเดล  เป็นการนำร่องแบบอย่าง

สำหรับสายพันธุ์ผักกูดนี้ นำมาจากป่าชุมชนบ้านบุญแจ่ม มีทดลองและวิจัยปลูกแบบบ้านๆ มาเป็นเวลา 5 ปี จนได้สายพันธุ์ตามที่ตลาดต้องการคือรสชาดดี สีสวย ยอดอ้วน ทนแล้ง ให้ผลผลิตสูง ไม่มีศัตรูรบกวน และข้อดีคือไม่ชอบสารเคมีใดๆ และได้ตั้งชื่อเพื่อเป็นเกียรติประวัติของหมู่บ้านคือ ผักกูดพันธุ์บุญแจ่ม ปัจจุบันได้มีหลายหน่วยงานเข้ามาสนับสนุนต่อยอด เช่น เกษตร อ.ร้องกวาง โครงการผักกูดแปลงใหญ่ และการตลาด ธ.ก.ส.แพร่ ด้านการตลาด และงบประมาณ ม.แม่โจ้แพร่ วว.เบโด้ งบประมาณการวิจัย รวมถึงพัฒนาชุมชน อ.ร้องกวาง และศูนย์ศึกษาการพัฒนาห้วยฮ่องไคร้ อันเนื่องมาจากพระราชดำริ จ.เชียงใหม่ ศึกษาดูงานและสั่งซื้อพันธุ์ได้ที่แปลงต้นแบบสวนแจ่มบุญ หมู่ 1 ต.น้ำเลา อ.ร้องกวาง จ.แพร่

ผักกูด  (มีชื่อทางวิทยาศาสตร์: Diplazium esculentum) เป็นชื่อของผักชนิดหนึ่ง ที่อยู่ในตระกูลเฟิร์นที่อยู่ในวงศ์ Athyriaceae ซึ่งมนุษย์สามารถนำมาปรุงเป็นอาหารได้ นอกจากจะนำมาเป็นอาหารได้แล้ว ยังนำมาเป็นสมุนไพรได้อีกด้วย ผักกูดมักจะขึ้นอยู่ตามริมน้ำหรือพื้นที่ชุ่มน้ำ มากกว่าในป่าทึบ มักพบบ่อยเพราะเป็นช่วงเจริญเติบโตในฤดูฝน มีเหง้าสูงได้ 1 เมตร ใบเป็นแผงรูปขนนก ตอนอายุยังน้อยจะแตกเป็นรูปขนนกชั้นเดียวคู่ขนานกัน ไปตั้งแต่โคนใบถึงปลายใบ เมื่ออายุมากขึ้นใบจะเปลี่ยนเป็นรูปขนนก 2 ชั้น ยอดอ่อนและปลายยอดม้วนงอแบบก้นหอย พบกระจายพันธุ์ทั่วไปในทวีปเอเชีย และโอเชียเนีย   ใบของผักกูดใช้ต้มน้ำดื่มหรือกินสด ช่วยแก้ไข้ตัวร้อน, แก้พิษอักเสบ, บำรุงสายตา, บำรุงโลหิต, แก้โลหิตจาง ป้องกันเลือดออกตามไรฟันและขับปัสสาวะ  ลดความดันโลหิตสูง ลดคอเลสเตอรอลในเม็ดเลือด มีสารบีตา-แคโรทีนและธาตุเหล็กสูง ส่วนใหญ่จะนำใบอ่อน ช่ออ่อน ทำแกงกับปลาเนื้ออ่อนน้ำจืด เช่น ปลาช่อนหรือลวกจิ้มน้ำพริกชนิดต่างๆ ยำผักกูด, ผักกูดผัดน้ำมันหอย, แกงกะทิกับปลาย่าง, ลวกกะทิ แต่ไม่นิยมกินสด ๆ กัน เพราะจะมียางเป็นเมือกอยู่ที่ก้าน นอกจากนี้แล้ว ผักกูดยังเป็นดัชนีชี้วัดถึงสภาพแวดล้อมให้ได้รู้ว่า บริเวณไหนอากาศไม่ดี ดินไม่บริสุทธิ์ มีสารเคมีเจือปนอยู่ ผักกูดจะไม่ขึ้นหรือแตกต้นในบริเวณนั้นเด็ดขาด  ที่สวนบุญแจ่ม เปิดให้นักศึกษาและเกษตรกรผู้สนใจ เข้ามาศึกษาดูงาน ได้ตลอด

ภาพ-ข่าว ธีรพงษ์ ธงออน/แพร่

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here