ร้านข้าวแกงสูตรโบราณสู่ร้านข้าวแกงสไตล์ลอฟน่านั้ง(สุพรรณบุรี) - อาสาไทยยืนยัน เว็บสารคดีข่าวเชิงลึกและไลฟ์สไตล์
อาสาไทยยืนยัน

ร้านข้าวแกงสูตรโบราณสู่ร้านข้าวแกงสไตล์ลอฟน่านั้ง(สุพรรณบุรี)

ร้านข้าวแกงสูตรโบราณเก่าแก่กว่า 30 ปี  ร้านเดิมในตลาดท่าช้าง อ.เดิมบางนางบวช จ.สุพรรณบุรี ได้ขยายร้านแห่งใหม่ สู่ร้านข้าวแกง สไตล์ลอฟน่านั้ง ที่เดียวครบ จบเรื่องอาหารรสเด็ด ผัดไทกุ้งสดสูตรโบราณและเครื่องดื่นนานาชนิด ไปกันที่ร้านอุดม ข้าวหอม แกงร้อน อ.เดิมบางนางบวช จ.สุพรรณบุรี เป็นร้านข้าวแกงเจ้าเก่าที่ขายอยู่ใน อ.เดิมบางนางบวช มากว่า 30 ปี ตอนแรกๆก็ขายข้าวแกงไม่กี่หม้อ ใส่รถเข็นขายอยู่ในตลาด  เป็นข้าวแกงขวัญใจชาวตลาดท่าช้างมาช้านาน โดยฝีมือคุณแม่ อุดม เกาะแก้ว เจ้าของร้านเล่าให้ฟังว่า สมัยก่อนทำข้าวแกงขายอยู่ในตลาดท่าช้าง มีทั้ง แกงส้ม แกงป่า ผัดเผ็ดหน่อไม้ไก่ ปลาสามรส ผัดผัก ผัดพริกแกงปลาดุกและไข่พะโล้ สูตรเด็ดของทางร้าน ข้าวราดแกงเริ่มตนที่ราคาจาดละ 30-40 บาท กับข้าวอย่างเดียว หรือสองอย่างแล้วแต่ลูกค้าจะสั่ง ส่วนผัดไทกุ้งสด ราคาจาดละ 45 บาท พอปัจจุบันครอบครัวใหญ่ขึ้น ประกอบกับร้านข้าวแกงในตลาดเริ่มเล็กและคับแคบ พอลูกค้ามากันเยอะๆ ช่วงกลางวัน ทำให้ที่นั่งไม่เพียงพอและในตลาดก็หาที่จอดรถยาก บางรายอุตสาห์ขับรถตั้งใจมากินข้าวแกงแต่ไม่มีที่จอดรถ จนต้องขับเลยไปก็มี

จึงได้มาเปิดร้านแห่งใหม่ในที่ของตัวเอง ซึ่งอยู่ด้านด้านนอกตลาด เป็นร้านสไตล์ลอฟ กว้างขว้าง มีทั้งห้องแอร์ หรือบรรยากาศโอเพ่นนั่งแบบสบายๆ หรือจะทานผัดไทกุ้งสดรสเด็ดสูตรโบราณ ที่ใช้วัตถุดิบ สด ใหม่ สะอาด กุ้งตัวโต ๆ และที่พลาดไม่ได้เลยที่ลูกค้าเดิม คนเก่าคนแก่ แม้จะย้ายร้านมาขายร้ายแห่งใหม่ด้านนอกแล้ว ลูกค้าก็ยังถามหา เมนูไข่พะโล้และผัดพริกแกงปลาดุก จนมีการพูดต่อๆกันในลูกค้าว่า ถ้าว่ามาตลาดท่าช้าง อ.เดิมบางนางบวช แล้วไม่ได้รับประทานไข่พะโล้หรือผัดพริกแกงปลาดุกร้านนี้ก็เหมือนกับยังมาไม่ถึง อ.เดิมบางนางบวช

ส่วนสูตรเด็ดเคล็ดลับคุณแม่อุดม เกราะแก้ว บอกว่าวัตถุดิบทุกอย่างต้องคัดสรรมาอย่างดีให้ได้มาตาฐานเดียวกันเหมือนสมัยก่อนยังไงยังงั้น รสชาติของอาหารไม่ได้เปลี่ยนไปตามยุคสมัย อย่างส่วนผสมพริกแกง กระชาย ตะไคร้ พริก มะกรูด ก็ต้องเลือกใหม่ๆ จะไม่ปนของเสียของเน่าเลย ซึ่งจะทำให้พริกแกงเสียรสชาติ โดยปัจจุบันคุณแม่อุดม เกาะแก้ว เจ้าของร้านยังลงมือปรุง ผัดเองทุกขั้นตอน ยังไม่ปล่อยให้ลูกมือทำเพราะเกรงว่ารสชาติจะไม่เหมือนเดิม ซึ่งก็ทำให้รสชาติอาหารทุกอย่างออกมาเหมือนเดิมเมื่อ 30 ปีก่อน นอกจากนี้ลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นข้าราชการ มารับประทานที่ร้านช่วงเที่ยงหรือนักท่องเที่ยวมาเป็นรถตู้ รถบัส คุณกรรณิการ์ เกิดสงกรานต์ บุตรสาวแม่อุดม ดูแลโซนร้านกาแฟสด เครื่องดื่มเย็น นั่งชิว ๆ สบาย ๆได้พักเหนื่อย ก่อนเดินทางไปท่องเที่ยวต่ออีก ร้านอุดม ข้าวหอม แกงร้อน พิกัด จากถนน 340 สุพรรณบุรี-ชัยนาท ถึงแยกโรงพยาบาลเดิมบางนางบวช เลี้ยวซ้ายข้ามสะพานแม่น้ำท่าจีน ลงสะพาน ถึงสี่ไฟแดง ขับตรงไปถึงปั๊มน้ำมันเอสโซ่ ขวามือ ร้านอุดม ข้าวหอม แกงร้อน อยู่ซ้ายมือเยื้องกับปั้มน้ำมันเอสโซ่ โทรสอบถาม 099~819~1992

  มงคล สว่างศรี ภัทรพล พรมพัก ธนกฤต แตงโสภา นพดล แก้วเรือง ไพรัช ภมรพล ดนัยภพ สังข์สุวรรณ นิกร สิงห์พิมาตร โสภณ สว่างศรี ธีรพร ชูก้าน สุพรรณบุรี

9 / 100 SEO Score
แทก
แสดงเพิ่มเติม

บทความใกล้เคียง

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

Back to top button
Close