ยะลา สายเตี๋ยวต้องไม่พลาด!!ก๋วยเตี๋ยวเรือเจ้าเด็ดที่ยะลา…อยากบอกต่อ

18

ผู้สื่อข่าวได้พาทีมงานตะลอนทัวร์ ไม่ใกล้ไม่ไกล ภายในเขตเทศบาลนครยะลา อ.เมืองยะลา จ.ยะลา ออกไปหาก๋วยเตี๋ยวเรือ ที่ใครๆบอกว่ารสชาติอร่อย ถูกปาก-ถูกใจ ก็ไปเจอร้านก๋วยเตี๋ยวเรือ มูฮัมหมัด รสเยี่ยม ที่อยู่ 670 ผังเมือง 4 ก่อนถึง 5 แยก อ.เมืองยะลา จ.ยะลา จึงได้เข้าสอบถาม ที่ใครๆในพื้นที่จ.ยะลา และพื้นที่ใกล้เคียง ที่ต้องแวะชิมก๋วยเตี๋ยวเรือทุกครั้ง จนเป็นเมนูสุดโปรดของใครหลายๆคนไปเลยทีเดียว มีเมนูสุดแสนอร่อย ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสด – เปื่อย – ตับ – ลูกชิ้น – เกาเหลา – ข้าวเปล่า และหมี่เหลือง ราคา อยู่ที่ 50 – 80 บาท ธรรมดา – พิเศษ – วีไอพี สามารถสร้างรายได้ต่อวัน 8,000 – 10,000 บาท

นายวิษณุ ซาแล อายุ 46 ปี เจ้าของร้านและพ่อครัว เล่าว่า กว่าจะมาเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเรือ มูฮัมหมัด รสเยี่ยม ที่ใครๆรู้จักในวันนี้ ไม่ใช่เรื่องง่ายเลยทีเดียว เริ่มแรกตนเองจำเป็นต้องหาเลี้ยงชีพด้วยการเป็นเด็กเสริฟตามผับ ตามบาร์ ในพื้นที่ จ.ตรัง แล้วมีคนจีนรายหนึ่งอยู่บ้านติดกันเห็นว่าตนเอง เป็นอิสลาม ขยันทำงาน ตั้งหน้าตั้งตาทำงานซื่อสัตย์สุจริต เขาก็เลยสงสารตน เลยได้สอนสูตรก๋วยเตี๋ยวให้กับตน ตนเองบอกว่าจะขายก๋วยเตี๋ยวเรือได้อย่างไร ซึ่งปกติเขาใส่เลือดกัน คนจีนคนดังกล่าวบอกว่าเดิมๆไม่ได้ใส่เลือดแต่มายุคหลังๆมีการดัดแปลงด้วยการที่เอาเลือดมาแทนเครื่องเทศ

ตามหลักแล้วก๋วยเตี๋ยวเรือเขาเอากระดูกวัวกับเครื่องเทศมาเคี่ยวจนกว่าจะได้น้ำ มาต้องใช้ต้นทุนสูง ยุคหลังๆเลยเอาเลือดมาทำแทนการเคี่ยวกระดูก พอตนเองรู้ว่าไม่จำเป็นต้องใส่เลือดตนเองก็มาทำก๋วยเตี๋ยวเรือ แต่ด้วยคนจีนที่ให้สูตรกับตนเองว่า มีข้อแม้อยู่อย่างเดียวก็คือที่ให้สูตรก๋วยเตี๋ยวเรือไปเพราะเห็นตนเองลำบาก มีโรคประจำตัว การศึกษาน้อยแต่เป็นคนขยัน ทำมาหากิน ไม่เลือกงาน ก็เลยถ่ายทอดวิชาให้กับตน แต่มีข้อแม้ว่า “อย่าขายสูตรให้กับคนอื่น” สำหรับจุดเด่นของก๋วยเตี๋ยวเรือของที่ร้านคือน้ำซุปไม่เหมือนใครและไม่มีใครเหมือน เพราะใช้เนื้อวัวที่ดี คัดสรรเนื้อวัวที่มีคุณภาพ เนื้อที่ไม่มีมัน เนื้อสดๆ เนื้อที่มามีสีสดแดงๆเชือดวัวเสร็จก็เอามาหั่นทันที ความหวาน ความหอมของเนื้อที่มีอยู่ในน้ำซุปเลยทีเดียว สำหรับร้านก๋วยเตี๋ยวเรือ มูฮัมหมัด รสเยี่ยม เปิด 16.00 – 22.00เปิดทุกวัน ลูกค้าสามารถติดต่อ : 081-3061753

ภาพ-ข่าว  อะหมัด รามันห์สิริวงศ์/ยะลา/

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here