พะเยา อากาศหนาว เย็น ชาวบ้านปลูกงาหม่น ตำคลุกข้าวเหนียวกินคลายหนาว

20

จังหวัดพะเยาเป็นจังหวัดหนึ่งของภาคเหนือที่มีการปลูกงาในช่วงฤดูหนาวขาย เพราะผู้คนนิยมนำไปประกอบ อาหารและประกอบการทำขนมต่างๆรับประทาน เพราะมีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยเฉพาะหน้าหนาว ชาวบ้านจะทำการปลูกงาหม่น  เพื่อนำออกจำหน่ายกันทั้งหมู่บ้าน โดยที่ชาวบ้าน ทุ่งป่าข่า หมู่ 6 ตำบลศรีถ้อย อำเภอแม่ใจ จังหวัดพะเยา  ก็เป็นหมู่บ้านหนึ่ง ที่มีการปลูกงาหม่น (ไม่ใช่งาดำหรืองาขาว ) ซึ่งเป็นงาที่ใช้นำมาประกอบผสมทำเป็นขนมและนำมาตำคลุกข้าวเหนียวปั้นเป็นก้อนรับประทาน โดยเฉพาะช่วงหน้าหนาวนี้ เชื่อว่างาหม่นมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ทำให้ร่างกายแข็งแรงอีกด้วย

นางคำแดง  โสยะโน อายุ 62 ปีบ้านเลขที่ 32 หมู่ 6 บ้านทุ่งป่าข่า ตำบลศรีถ้อย อำเภอแม่ใจจังหวัดพะเยา กล่าวว่าในหมู่บ้านทุ่งป่าข่าจะมีการปลูกงาหม่น เกือบทุกบ้าน เพราะการปลูกและการดูแลประมาณ 4 เดือนก็ได้ผลผลิตนำออกขายได้ราคาโดยจะขาย ลิตรตวง ละ100 บาท หรือขายเป็นถุงเล็ก 20 บาท ถุงใหญ่ 50บาท ซึ่งงาหม่นจะใช้ในการนำมาประกอบอาหารหรือขนมแป๊บที่คนนิยมชมชอบกันก็จะนำมาตำแล้วคลุกกับข้าวเหนียวและน้ำตาลรับประทานโดยเฉพาะในช่วงฤดูหนาวมีรสชาติอร่อยทำให้ร่างกายอบอุ่นแข็งแรง  

สำหรับงาหม่นจะแตกต่างจากงาดำ งาขาว  งาหม่นจะมีรสชาติหอม มัน อร่อย จะแตกต่างกว่างาชนิดอื่นที่นำไปใช้ประโยชน์อย่างอื่นซึ่งไม่ค่อยมีผู้คนนำมารับประทานเหมือนงาหม่น

วิธีการปลูกงาหม่นเหมือนปลูกพืชทั่วไปประมาณสี่เดือนก็จะออกเมล็ดหลังจากนั้นก็ทำการเก็บเกี่ยวนำมามัดตากจนแห้งแล้วนำมาเคาะตีเอาเมล็ดออกแล้วนำมาผัดกระโด้งเอาเศษใบออกทิ้ง จนเหลือเมล็ดงา แล้วมานำล้างน้ำสะอาด และตากแดดจนแห้งสนิท บรรจุถุงพาสติก พร้อมนำไปรับประทานได้และเก็บไว้ขาย ตามท้องตลาดและมีคนมารับซื้อที่บ้าน หากมีผู้ใดต้องการ สอบถามหรือสั่งซื้อสามารถติดต่อได้ที่เบอร์โทร  086-124 969 3

ภาพ-ข่าว ปัณณวิชญ์ อยู่ดี จ.พะเยา

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here