ตราด เกาะช้าง ปั้นเมนูอาหารไทย ยกระดับ อาหารถิ่น สู่ระดับพรีเมียม เพิ่มมูลค่าให้กับอาหารไทย

78

อีกหนึ่งร้านอาหารไทย บนเกาะช้าง ที่ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติความอร่อยอันเป็นเอกลักษณ์ จนเป็นที่ติดอกติดใจของนักท่องเที่ยวทั้งคนไทยและต่างชาติ ร้านข้าวขวัญ ตั้งอยู่ใจกลาง แหล่งท่องเที่ยว ถนนไก่แบ้ อ.เกาะช้าง จ.ตราด ที่คุณนพรัตน์ นพวรรณ เจ้าของร้าน ต้องการนำเสนออาหารไทย ในรูปแบบที่ยกระดับอาหารไทย ให้มีรูปแบบใหม่ที่สวยงามและน่าจดจำ และสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับอาหาร  และอยากให้ทุกคนที่ เห็นอาหารรู้สึกมีความสุขกับภาพอาหารตรงหน้า  เห็นหน้าตาขออาหารที่สวยงามน่ารับประทาน พอปรับประทานแล้ว ก็ยังมีความอร่อย และความกลมกล่อม ของรสชาติอาหารไทย ตามความตั้งใจของเจ้าของร้านที่จะให้ลูกค้าที่มา ได้ทั้งอาหารตา และอาหารใจ เมนูแนะนำ ของร้าน ได้แก่ เมี่ยงคำ ยำส้มโอ ข้าวเหนี่ยวผัดพริกแกง  และเป็นที่นิยมมาก คือยำส้มโอ ที่นำวัตถุดิบที่มีอยู่ในท้องถิ่น นำมาผสมผสาน ทำให้รสชาติ กลมกล่อม หอม สดชื่น รับประทานเข้าไปแล้ว จะได้ความสดชื่น กระปรี่กระเปร่า

พร้อมกับเครื่องเคียง และสมุนไพร  และเมนูต่อมาคือ เมี่ยงคำ คุณนพรัตน์ บอกว่า เป็นการนำวัตถุดิบที่มีอยู่บนเกาะช้าง นำมาประกอบ ทั้งพืชผัก ผลไม้ และสมุนไพรพื้นถิ่น เป็นอาหารที่มีองค์ประกอบทำให้สามารถ มีภูมิต้านทาน ป้องกันไวรัสโควิด – 19 และรวมถึงโรคภูมิแพ้ต่างๆ ได้ ทั้งสีสัน และคุณประโยชน์ ของวัตถุดิบ และน้ำเมี่ยงคำก็มีการใส่สมุนไพรเพิ่มมากขึ้น อย่างเช่น งา ขิง มะพร้าวคั่ว ตะไคร้  เมนูฮิตอีกเมนูหนึ่ง นั่นคือ ข้าวเหนี่ยวผัดพริกแกง เป็นการนำข้าวเหนียวมาปั้น และตกแต่งจาน ด้วยผัก ดูสวยงามน่ารับประทาน เติมด้วยเนื้อปลาทะเล ทำให้เพิ่มมูลค่า มากยิ่งขึ้น กับเมนูอาหารไทย แท้ๆรสชาติดั้งเดิม ที่ผสมผสานวัตถุดิบที่มีอยู่ในท้องถิ่น  ที่เกิดจากภูมิปัญญาของบรรพบุรุษ สายชิม หรือใครที่รักสุขภาพ ก็ไปลองชิม ได้ที่ร้าน ข้าวขวัญ เป็นการเปิดประสบการณ์การท่องเที่ยงเชิงศิลปะอาหาร พร้อมทั้งได้ถ่ายภาพอาหารไทยสวยๆ ที่เราคุ้นชินกันอยู่แล้ว นำมาจัดตกแต่งใหม่  ที่สวยแปลกตา เป็นการ ยกระดับ อาหารถิ่น เพิ่มมูลค่าให้กับอาหารไทยได้มากยิ่งขึ้น…

ภาพ-ข่าว ธนเดช เดชะเทศ ทีมข่าวตราด

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here